Kastengel/Kue Kering Keju

 

Bahan-bahan:

1. 700 gr terigu kunci/segitiga
2. 500 gr mentega mixed margarine
3. 150 gr keju cheddar parut
4. 5 butir kuning telur ditambah 1 putih telur
5. 50 gr susu bubuk full cream
6. 1 sdt gula halus
7. 1/2 sdt garam (boleh pakai kalo mau lebih terasa asin sedikit)
8. Polesannya pakai kuning telur ditambah susu cair sedikit
9. Taburan nya pakai keju cheddar parut dan angin-anginkankan dulu supaya agak kering kejunya dan tidak susah naburi diatasnya 
    
   Langkah:

   1. Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu.
      

   2. Siapkan baskom agak besar yaa karena resep ini saya pakai terigu 700 gr. Masukkan mixed mentega+margarine dan gula halus ke dalam baskom.

   3. Kocok sampai rata dan agak pucat warnanya.

   4. Setelah agak pucat masukkan telur satu persatu sambil di kocok pakai mixer speed 1 (jangan over mixed ya cukup sampai telur teraduk rata).

   5. Setelah telur tercampur rata, masukkan keju  parutnya lalu kocok sampai rata (saat ini adonan pasti agak bergerindil halus tapi tidak apa-apa)

   6. Setelah keju nya tercampur rata matikan mixer lalu masukkan terigu yang sudah di ayak dgn susu bubuk nya .Masukkan sedikit-sedikit sambil diulen.

   7. Panaskan dulu ovennya di suhu 150 derajat (api atas bawah) lalu adonan dicetak....loyang nya disiapkan dan di alasi kertas baking yaa supaya gak ribet harus oles-oles margarine.

   8. Cetak adonannya dengan bentuk sesuai selera ya, poles atas nya dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut di atasnya. Jangan lupa pada saat mau mencetak, dialasi plastik dulu supaya mudah cetak nya.

   9. Panggang adonan di suhu 150-160 derajat (sesuaikan oven masing-masing) panggang selama 15-20 menit atau sampai atas nya berwarna kuning keemasan.

   10. Setelah dipanggang, dinginkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin lalu masukkan ke toples.